洗練の「ヘレ」ステーキ

フランス語でこの部位のことを「フィレ」と呼ぶことから「ヘレ」という名称になったといわれています。他の部位と比較すると、最も運動をしない部位であるため、牛肉の中でも、一番軟らかい牛肉になります。一頭の牛から得られるお肉の中で、ヘレの占める割合はわずか3％程度しかありません。

口福の「極上ロース」ステーキ

みごとな霜降りの鮮やかさ、脂身の甘さ、肉の柔らかさ、三拍子揃った 極上ロースステーキは、どなた様にもご満足いただける逸品です。ご贈答品として大切な方にも喜んで頂ける自信作です。ロースの中でもサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位であるサーロインを使用しています。

口福の「ロース」ステーキ

「神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）の美味さを実感していただくには、ステーキが一番でしょう。ステーキの中でも、数ある他の有名な銘柄牛と「神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）との美味しさの違いが分かるお肉です。ロースステーキは、霜降りの鮮やかさ、脂身の甘さ、肉の柔らかさ、三拍子揃ったステーキの王様。

淡麗の「ラムヘレ」ステーキ

ラムヘレとは「らんいち」と呼ばれる部位の中心部分にあたり、一頭で少量しか取れないたいへん貴重な牛肉です。「らんいち」とは、ももの部位の中では背側に位置し、「らんぷ」と「いちぼ」と呼ばれる大きな牛肉の塊から構成されています。その中心部分であるラムヘレは、モモ肉のヘレと呼ばれているぐらい絶妙な味わいの逸品です。

芳醇の「イチボ」ステーキ

牛肉通の間では大変有名な「イチボ」。牛の臀部（でんぶ・お尻の意味です）の先にあるお肉で、モモ肉の一部です。牛の臀骨がH型をしていることから、英語ではH-bone（エイチボーン）と呼ばれており、その名称が訛（なま）って「イチボ」になったそうです。

風味の「赤身」ステーキ

モモ肉の中でも特に柔らかな部分だけを使った｢神戸ビーフ｣（神戸牛・神戸肉）の赤身ステーキです。あっさりとした中にお肉の旨みが感じられ、ロースステーキやヘレステーキとは一味違うモモ肉のへルシーなおいしさが味わえます。

至福のステーキ味比べセット

ひとえにモモ肉といえども、部位によってお肉の味は異なります。「神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）のモモ肉のステーキ「ラムヘレ」「イチボ」「赤身」の３種類すべてを味わってみたいお客様にお得なセットをご用意いたしました。それぞれ違った味わいを楽しみながら、ぜひお召し上がりください。

但馬牛 口福の「ロース」ステーキ

神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）の素牛である但馬牛。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）に及ばずとも、 きめ細かい肉質、鮮やかな霜降りはまさに和牛の醍醐味の原点。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）だけでなく但馬牛にもこだわりを持った 黒と白やがお客様に自信を持っておすすめするお肉です。

但馬牛 洗練の「ヘレ」ステーキ

神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）の素牛である但馬牛。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）に及ばずとも、 きめ細かい肉質、鮮やかな霜降りはまさに和牛の醍醐味の原点。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）だけでなく但馬牛にもこだわりを持った 黒と白やがお客様に自信を持っておすすめするお肉です。

但馬牛 風味の「赤身」ステーキ

｢神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）で食べる最高の焼肉をお客様にぜひ味わって頂くために、お値打ち品としてご提供させていただきます。 ステーキや焼肉などに使用した残りの部分をカットしたお肉です。 残りの部分とはいえど、神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）の肉の旨味・甘み・柔らかさは変わりません。 この機会にぜひ「神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）のおいしさの感動を体験してください。

味彩牛 口福の「ロース」ステーキ

世界一のカルデラ・阿蘇に抱かれ、水量豊かな地下水に恵まれた肥沃な大地で育った「味彩牛」。肉の鮮やかな彩りの美しさが、その名の由来となっています。力強い赤身の風味と適度に脂を含んだヘルシーな味は、ホルスタインと和牛を交配した交雑牛ならでは。毎日でも食べ飽きない質の良さは、畜産王国・熊本の自信作です。

味彩牛 洗練の「ヘレ」ステーキ

世界一のカルデラ・阿蘇に抱かれ、水量豊かな地下水に恵まれた肥沃な大地で育った「味彩牛」。肉の鮮やかな彩りの美しさが、その名の由来となっています。力強い赤身の風味と適度に脂を含んだヘルシーな味は、ホルスタインと和牛を交配した交雑牛ならでは。毎日でも食べ飽きない質の良さは、畜産王国・熊本の自信作です。

味彩牛 風味の「赤身」ステーキ

世界一のカルデラ・阿蘇に抱かれ、水量豊かな地下水に恵まれた肥沃な大地で育った「味彩牛」。肉の鮮やかな彩りの美しさが、その名の由来となっています。力強い赤身の風味と適度に脂を含んだヘルシーな味は、ホルスタインと和牛を交配した交雑牛ならでは。毎日でも食べ飽きない質の良さは、畜産王国・熊本の自信作です。