洗練の「極上ヘレ」ステーキ

フランス語でこの部位のことを「フィレ」と呼ぶことから「ヘレ」という名称になったといわれています。他の部位と比較すると、最も運動をしない部位であるため、牛肉の中でも、一番軟らかい牛肉になります。一頭の牛から得られるお肉の中で、ヘレの占める割合はわずか3％程度しかありません。

洗練の「ヘレ」ステーキ

フランス語でこの部位のことを「フィレ」と呼ぶことから「ヘレ」という名称になったといわれています。他の部位と比較すると、最も運動をしない部位であるため、牛肉の中でも、一番軟らかい牛肉になります。一頭の牛から得られるお肉の中で、ヘレの占める割合はわずか3％程度しかありません。

口福の「極上ロース」ステーキ

みごとな霜降りの鮮やかさ、脂身の甘さ、肉の柔らかさ、三拍子揃った 極上ロースステーキは、どなた様にもご満足いただける逸品です。ご贈答品として大切な方にも喜んで頂ける自信作です。ロースの中でもサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位であるサーロインを使用しています。

口福の「ロース」ステーキ

「神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）の美味さを実感していただくには、ステーキが一番でしょう。ステーキの中でも、数ある他の有名な銘柄牛と「神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）との美味しさの違いが分かるお肉です。ロースステーキは、霜降りの鮮やかさ、脂身の甘さ、肉の柔らかさ、三拍子揃ったステーキの王様。

淡麗の「ラムヘレ」ステーキ

ラムヘレとは「らんいち」と呼ばれる部位の中心部分にあたり、一頭で少量しか取れないたいへん貴重な牛肉です。「らんいち」とは、ももの部位の中では背側に位置し、「らんぷ」と「いちぼ」と呼ばれる大きな牛肉の塊から構成されています。その中心部分であるラムヘレは、モモ肉のヘレと呼ばれているぐらい絶妙な味わいの逸品です。

芳醇の「イチボ」ステーキ

牛肉通の間では大変有名な「イチボ」。牛の臀部（でんぶ・お尻の意味です）の先にあるお肉で、モモ肉の一部です。牛の臀骨がH型をしていることから、英語ではH-bone（エイチボーン）と呼ばれており、その名称が訛（なま）って「イチボ」になったそうです。

風味の「赤身」ステーキ

モモ肉の中でも特に柔らかな部分だけを使った｢神戸ビーフ｣（神戸牛・神戸肉）の赤身ステーキです。あっさりとした中にお肉の旨みが感じられ、ロースステーキやヘレステーキとは一味違うモモ肉のへルシーなおいしさが味わえます。

但馬牛 口福の「ロース」ステーキ

神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）の素牛である但馬牛。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）に及ばずとも、 きめ細かい肉質、鮮やかな霜降りはまさに和牛の醍醐味の原点。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）だけでなく但馬牛にもこだわりを持った 黒と白やがお客様に自信を持っておすすめするお肉です。

但馬牛 洗練の「ヘレ」ステーキ

神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）の素牛である但馬牛。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）に及ばずとも、 きめ細かい肉質、鮮やかな霜降りはまさに和牛の醍醐味の原点。 神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）だけでなく但馬牛にもこだわりを持った 黒と白やがお客様に自信を持っておすすめするお肉です。

但馬牛 風味の「赤身」ステーキ

｢神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）で食べる最高の焼肉をお客様にぜひ味わって頂くために、お値打ち品としてご提供させていただきます。 ステーキや焼肉などに使用した残りの部分をカットしたお肉です。 残りの部分とはいえど、神戸ビーフ（神戸牛・神戸肉）の肉の旨味・甘み・柔らかさは変わりません。 この機会にぜひ「神戸ビーフ」（神戸牛・神戸肉）のおいしさの感動を体験してください。

味彩牛 口福の「ロース」ステーキ

世界一のカルデラ・阿蘇に抱かれ、水量豊かな地下水に恵まれた肥沃な大地で育った「味彩牛」。肉の鮮やかな彩りの美しさが、その名の由来となっています。力強い赤身の風味と適度に脂を含んだヘルシーな味は、ホルスタインと和牛を交配した交雑牛ならでは。毎日でも食べ飽きない質の良さは、畜産王国・熊本の自信作です。

味彩牛 洗練の「ヘレ」ステーキ

世界一のカルデラ・阿蘇に抱かれ、水量豊かな地下水に恵まれた肥沃な大地で育った「味彩牛」。肉の鮮やかな彩りの美しさが、その名の由来となっています。力強い赤身の風味と適度に脂を含んだヘルシーな味は、ホルスタインと和牛を交配した交雑牛ならでは。毎日でも食べ飽きない質の良さは、畜産王国・熊本の自信作です。

味彩牛 風味の「赤身」ステーキ

世界一のカルデラ・阿蘇に抱かれ、水量豊かな地下水に恵まれた肥沃な大地で育った「味彩牛」。肉の鮮やかな彩りの美しさが、その名の由来となっています。力強い赤身の風味と適度に脂を含んだヘルシーな味は、ホルスタインと和牛を交配した交雑牛ならでは。毎日でも食べ飽きない質の良さは、畜産王国・熊本の自信作です。